تعتمد معظم أطباقنا اليوميّة على أرز المراد ، سواءً كان مع اللحم أو مع الفراخ؛ فهو طبقٌ لا غنى عنه من ناحية الطعم ومن ناحية الفوائد أيضاً؛ حيث إنّ أرز المراد غنيّ بالنشويات والكربوهيدرات والألياف والأحماض الأمينيّة، أما اللحوم بأنواعها فهي غنيّةٌ بالبروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، ولذلك سوف نتطرّق في هذا المقال إلى طريقة تحضير أرز المراد بالخضار والفراخ.يقدم اليكم رز المراد افضل الواجبات والوصفات .

طريقه تتبيله الفراخ

• 350 جرام من صدور الدّجاج المنزوعة العظم والجلد والمقطّعة إلى مكعّبات.
• كوبان من أرز المراد رفيع الحبه .
• فصان ثوم مهروس.
• حبة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
• حبة من الكوسا المقطّعة إلى شرائح.
• حبتان من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.
• حبة من الجزر المقطّعة إلى مكعّبات.
• عود من الكرفس المقطّع إلى شرائح.
• مكعّبان من مرق الدجاج.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.

طريقه تحضير أرز بالخضار و الفراخ المفرومة (ارز المراد)

نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل ونتركه حتى يذبل، ثمّ نضيف الدجاج والجزر والثوم والكرفس والكوسا، ونتركهم خمس دقائق أو حتّى تنضج الخضروات، ثمّ نضيف مكعّبات المرق والطماطم ونتركها على نار هادئة لمدّة خمس دقائق.
نضيف الأرز المراد المنقوع، ونحرّك، ثمّ نضيف الماء، ونترك أرز المراد على النار لمدّة ثلث ساعة أو حتى ينضج ثمّ نقدّمه.بالف هنا .

مكونات أرز بالخضار وقطع الدجاج(أرز المراد)

1-دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع.
2-كوبان من أرز المراد رفيع الحبه .
3-أربع حبات بطاطس مقطّعة إلى مكعّبات.
4-ثلاث حبّات كوسا مقطّعة إلى مكعّبات.
5-فصان من الثوم المهروس.
6-ثلاث حبات من البصل.
7-كوبان من البازيلاء والجزر.
8-مكعّب من مرق الدجاج.
9-ملح (حسب الرغبة).
10-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11-ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
12-ملعقة صغيرة من الكمون.
13-زيت نباتي.

طريقة التحضير أرز بالخضار وقطع الدجاج(أرز المراد)

نضع الزيت والثوم والبصل على النار،
ثمّ نضيف التوابل ومرق الدجاج والدّجاج وكميّة كافية من الماء،
ونتركهم حتى ينضج الدّجاج.
نرفع الدجاج من المرق،
ونضعه في صينيّة، ثمّ ندخله الفرن ليتحمّر.
نضع أرز المراد في نفس قدر المرق ونتركه حتى ينضج تماماً.
نقلي الخضروات جميعها في الزيت النباتي،
وبعد ذلك نصفّيها جيّداً، ثمّ نضيفها إلى الأرز بعد أن ينضج.
نخرج الدجاج من الفرن بعد أن يصبح ذهبيّ اللون.
نضع الأرز في صحن التقديم إلى جانب الدجاج المحمّر والسلطة.بالف هنا .

أرز بالخضار (أرز المراد)

• المكونات :-

2 كوب أرز المراد بلدي رفيع الحبه
3 اكواب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمون حامض ملعقة كبيرة
قطعة زبدة
خضار مشكلة: بازيلاء وجزر ولوبيا مسلات اي رفيعة وحسب رغبتكم
مكعب مرق الدجاج او الخضار ماجي

طريقة التحضير ارز المراد بالخضار:-

الخطوة الأولى.. لا تقومي بغسل رز المراد لانه منقي ومغسول .
الخطوة الثانية.. ننقع أرز المراد حتى لا يحتاج وقت طويل اثناء الطهي ولينضج جيداً.. ننقعه بالماء الساخن من 15 الى 20 دقيقة قبل الطبخ.‏
الخطوة الثالثة.. نصفي الرز بعد النقع جيداً.. نتركه بالمصفاة حوالي 5 دقائق وذلك حتى نحافظ ‏على شكل وقوام كلّ حبة بعد السلق
‏ الخطوة الرابعة…نضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة ونضع الخضار المقطعة حسب الرغبة مع الماجي ونقلب لمدة خمس دقائق لكي نحافظ على لون الخضار ويبقى طازج
بعدها نضع أرز المراد .‏.. نقلبه بهدوء ثم نضيف الماء والملح وعصير الليمون الحامض لتعزيز لون الأرز فيصبح أبيض ناصع
عندما تغلي الماء.. نضع قطعة الزبدة و نغطي القدر .. ويمكن وضع فوطة مخصصة للأرز تحت الغطاء
نترك رز المراد بالخضار على نار هادئة لـ17 دقيقة حتى ينضج.‏
الخطوة الخامسة.. بعد مرور الوقت.. نطفئ النار ونترك الأرز يرتاح ل 10 دقائق من دون أن نحركه حتى لا تلتصق الحبات ببعضها ولنحافظ ‏على قوام الارز
اخيراً .. نقدم الرز بلخضار… يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو مع الدجاج المحمر والكباب المشوي حسب الرغبة بالف هنا