يقدم أرز عاصم افضل وصفات السوشي

السوشي من أشهر الأطباق اليابانية التي لفتت الانتباه إليها في الوطن العربي، والتي أصبحت من ضمن أغلى الأكلات التي تقدم في المطاعم. وعلى الرغم من اعتقاد البعض أنه من الأكلات الصعب تنفيذها إلا أن هذا ليس صحيحاً بالمرة. فكل ما عليك فعله هو إحضار الأدوات والمكونات المطلوبة. ارز العاصم هيساعدك ويعلمك طريقه عمل السوشي دون تكلفة باهظة.

الأدوات التى يجب توافرها لعمل السوشي:-

• حصيرة خرزان، للف قطع السوشي
• عيدان السوشي لتناوله
• حصيرة أخرى يفضل من البلاستيك أو كيس من البلاستيك
• المكونات التي ستستخدم مع كل أنواع السوشي
• صلصلة الصويا
• صوص الترياكي
• خل الأرز ويمكن استبداله بخل التفاح أو خل البلسمك
• طبق من الماء

طريقة تحضير أرز السوشي(ارز العاصم)

١- احضري ارز العاصم المخصص لعمل السوشي .
٢- ضعي كمية مناسبة لعمل عدد من لفات السوشي.
٣- لا تقومي بغسل أرز العاصم لانه نضيف ومغسول جاهز للاستعمال المباشر.
٤- ضعي الكمية المناسبة من أرز العاصم والماء من فوقه، ويمكنك معرفة إذا ما كانت الكمية مناسبة بوضع يدك، فإذا غطت الماء الإبهام فهذا يعني أنها مناسبة.
٥- من المفضل عمل الأرز في حلة تيفال أو الحلة المخصصة لسلق الأرز.
٦- بعد التسوية، عليك قلب الأرز في صحن خشب، وتركه يبرد من ثم قلبيه جيداً.
٧- ضعي ملعقة من خل الأرز والتفاح مع التقليب

مقادير السوشي “كاليفورنيا رول

• 1- ٢/١ ليمونة تم عصرها
• 2- ١ ثمرة من الأفوكادو متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع طولية سميكة
  3- ٤ أوراق من النورى
  4- ٢ كوب من رز عاصم
  5- ٣/١ كوب من بذور السمسم
  6- ١ خياره صغيرة مقطعة
  7- ٤ أصابع من الكالمرى ويمكن شرائه جاهز من المتاجر
  8- الزنجبيل المخلل للتقديم
  9- الوصابى للتقديم
  
  

مقادير أرز السوشي (ارز عاصم)

• 1- ٢ كوب سوشي أو أرز قصير الحبة
  2- ٢ كوب ماء
  3-٢ ملاعق طعام من خل الأرز
  4- ٢ ملعقة كبيرة من السكر
  5- ١ ملعقة طعام ملح
  

تجهيز أرز عاصم لعمل السوشي

١- احضري ارز العاصم المخصص لعمل السوشي .
٢- ضعي كمية مناسبة لعمل عدد من لفات السوشي.
٣- لا تقومي بغسل أرز العاصم لانه نضيف ومغسول جاهز للاستعمال المباشر.
٤- ضعي الكمية المناسبة من أرز العاصم والماء من فوقه، ويمكنك معرفة إذا ما كانت الكمية مناسبة بوضع يدك، فإذا غطت الماء الإبهام فهذا يعني أنها مناسبة.
٥- من المفضل عمل الأرز في حلة تيفال أو الحلة المخصصة لسلق الأرز.
٦- بعد التسوية، عليك قلب الأرز في صحن خشب، وتركه يبرد من ثم قلبيه جيداً.
٧- ضعي ملعقة من خل الأرز والتفاح مع التقليب

تحضير سوشي “كاليفورنيا رول”

1. حضري أرز العاصم المخصص لعمل السوشي ويوجد أنواع كثيرة يمكن توافرها في جميع المتاجر الكبرى.
2. غطي الحصيرة الخرزان بكيس من البلاستيك الشفاف فى الجزء السفلي.
3. ضعي فوق ورق الطحالب أو النورى على أن يكون الجزء اللامع من الورق فى الأسفل.
4. رطبي أصابعك بقليل من الماء، خاصة أن أرز العاصم يلتصق بالأصابع.
5. افردي أرز العاصم على ورق الوري ومن ثم رشي فوقة السمسم.
6. اقلبي الورق بحيث يكون الأرز فى الأسفل والجزء اللامع أمامك.
7. ضعي ٢ عيدان من الخيار والأفوكادو والكلماري معا فى منتصف الورق.
8. إمسكي أطراف الحصيرة وابدأي فى لفها ولف الورق معها ومن ثم التأكد من تماسكها.
9. اقلبي الكيس الشفاف إلى العكس ثم قطعي الورق ومن المفضل تقطيعه.
10. من المنتصف ومن ثم تقطيع بقية الرول والتي عادة ما تصل إلى 6 أو 7 قطع. التقديم
11. ضعي السوشي فى الطبق- ضعى بجانبه الزنجبيل المخلل والتى يمكن تحضيره او شرائه
12. الوصابى يمكن احضار مسحوق الوصابى مع وضع كمية قليلة من الماء عليه وخلطه جيدا
13. ولا تنسي تواجد عيدان أو عصى الطعام لتناول السوشى